Was die Lebensmittelindustrie uns auftischt. Folgen der Lebensmittelindustrialisierung und was sie für Ihren persönlichen Speiseplan bedeutet. 399 Seiten, gebunden, 2006. Autoren Volker Angres, Claus-Peter Hutter, Lutz Ribbe





1. Vorwort 2. Einleitung

3. »Küche und Kochen« .
Hier macht der Chef die Tüten auf
Von Tütenkochern, Junkfood und abhängigen Verbrauchern
Was ist eigentlich »Convenience«?
EineArtSahne
Functional Food: Lebensmittel oder Medikament?
»Total pervers!« — Ein Gespräch mit DL Hans-Ulrich Grimm
Was haben wir nur aus der Milch gemacht?‘
Von wegen »Im Wein liegt Wahrheit«
Die Lebensmittelkartelle
Gnadenlos im Wettbewerb: Warum sich die Karstadt AG für Bio-Lebensmittel stark macht
Das können Sie tun

4. Gift und Galle
Wie das Gift auf den Teller kommt
Rinderwahnsinn und Prionenalbtraum — Dramatisches Trauerspiel in acht Akten
Die Henne und das Ei — Dichtung und Wahrheit
Gequält, gegrillt, gefressen —
Vom kurzen Leben eines Masthuhns
»Chickengate« und Gips im Kuhfutter —
Eine kleine Chronik der Lebensmittelskandale
Zwei Prognosen — Zunahme von Krankheiten und Umweltzerstörung durch industrielle Produktion von Nahrungsmitteln

5. Erbgut und Erbschleicher
Die Flunder in der Zitrone —
Ein gentechnischer Freilandversuch
Technischer K.o. — Verbraucher, Politik und Börse vs. Gentech Inc
Erst die Pflanze, dann das Tier, dann wir? —
Ein Ausblick
6. Bauern und Boden
Von Schafen und Säften —
Wie viel Landschaft sind wir uns wert7
Gefangene der eigenen Logik — Das Chaos der Agrarpolitik
Artenschutz: Vielfalt ist Leben — Ein Gespräch mit Prof. Hartmut Vogtmann
Angst vorm Bio-Bauern? — Acht Beispiele und kein Sündenfall

7. Service
Voll im Trend — Das neue Körperbewusstsein: Die richtige Ernährung gehört dazu
Elf Tipps für Ihr Gesundheits-Plus
»Gourmets for nature« —
Eine Zukunft für mehr Genuss, mehr Lebensfreude und Umweltqualität.